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Sulkadaritza / Gastronomie:

Sulkadaritza / Gastronomie


En cette rentrée 2015-2016, nous avons voulu donné un nouvel élan à cette section, partager les meilleurs recettes des gens de Begi.

Pour la recette du 14 Novembre (18h30) ELENA DIRATCHETTE DUFAU nous partagera sa recette du MERLU XINGAR (prix 15€)

inscriptions au 0559511390, par e.mail (begiraleak@wanadoo.fr) ou sur la feuille affichée à la cuisine.

Nous demandons 10€ d’arrhes a deposer au local .

 

 

Pendant des années la seule activité de la section gastronomie était de participer à des concours de cuisine, aujourd’hui Begiraleak se consacre à la transmission de la culture culinaire basque en proposant des sessions de cuisine où tous les participants peuvent apprendre une recette, participer à son élaboration et à sa dégustation. Jusqu’à ce jour, les plats choisis étaient en général issus du répertoire culinaire basque et Pello Coudroy ,le cuisinier chef, aidés de ses acolytes, préparaient les recettes avec amour.

Un livre de cuisine avec toutes les recettes élaborées par Begiraleak est sorti en 2010. Il est intitulé: Lapurdiko sukaldaritza ou la cuisine du Labourd.